Byki hodowlane są wykorzystywane głównie do produkcji mięsa oraz jako samce rozrodcze w stadach bydła. W Polsce populacja byków wynosi kilkaset tysięcy sztuk, a ich znaczenie gospodarcze dotyczy zarówno produkcji wołowiny, jak i poprawy genetyki stada. Charakteryzują się wysoką masą docelową, szybkim przyrostem masy oraz dobrą konwersją paszy. Są wykorzystywane w systemach intensywnych i tradycyjnych.