Hereford to popularna rasa bydła mięsnego charakteryzująca się dobrą kondycją i wysoką jakością mięsa. W Polsce hoduje się głównie w systemie otwartym, a pogłowie stale rośnie. Rasa odznacza się wysoką wydajnością przy umiarkowanych wymaganiach żywieniowych i dobrą tolerancją na warunki klimatyczne. Mięso Hereford jest cenione za delikatność i marmurkowanie.