Kminek zwyczajny to ceniona roślina przyprawowa i lecznicza, w Polsce uprawiana głównie jako forma dwuletnia. Areał upraw w kraju jest zmienny, szacowany na kilka tysięcy hektarów, przy czym Polska jest jednym z wiodących producentów w Europie. Uprawa wymaga starannego przygotowania stanowiska, a plony owoców kształtują się zazwyczaj w przedziale 0,8–1,5 t/ha w zależności od warunków pogodowych i technologii uprawy.