Szałwia lekarska jest wieloletnią rośliną z rodziny lipowatych, która jest uprawiana głównie ze względu na swoje liście i olejek eteryczny. W Polsce areał upraw szałwii lekarskiej jest stosunkowo niewielki, jednakże roślina ta zdobywa coraz większą popularność ze względu na swoje walory lecznicze i kulinarnego zastosowania. Średni plon szałwii lekarskiej w Polsce wynosi około 10-15 dt/ha, a udział w produkcji ziół leczniczych wynosi około 5%.