W Polsce uprawiany głównie na niewielkich areałach w roli rośliny alternatywnej, głównie w woj. zachodnich i północnych. Znaczenie gospodarcze ograniczone – głównie do produkcji fruktooligosacharydów (inulina), biogazu i pasz. Plon bulw wynosi 25–45 t/ha świeżej masy. Roślina odznacza się wysoką odpornością na suszę i niskie temperatury.