Gleby lessowe należą do najżyźniejszych w Polsce, charakteryzując się doskonałymi właściwościami fizycznymi, optymalną pojemnością wodną i głębokim profilem. Posiadają bardzo korzystną strukturę gruzełkowatą, co umożliwia wysoką wydajność produkcji roślinnej. Kluczowymi ograniczeniami są podatność na erozję wodną (wymagają ochrony przeciwerozyjnej) oraz tendencja do zaskorupiania się powierzchni po intensywnych opadach.